包み焼き再び!

今日は曇ってますね。夜は雨も降るらしいです・・嫌だなぁ :sad_wp:
さてさて、今日は久々にハンバーグが食べたいとのリクエストがあったので
例の「ハンバーグの包み焼き」を作る事に!
かれこれ牛スネ肉を煮込み始めて約3時間が経過・・
あと1時間位煮混めば柔らかくなるかな?
あんまり煮込みすぎると、逆に硬くなるんじゃ無いかと心配だったりするんですが
そろそろ一度上げて、ZEPPINのソースで煮込んだほうが良いかな?
一応私はソース作るの大変そうだと思い、ZEPPINのハッシュドビーフをソース代わりに
使用していますが、デミグラスソースを自前で作れるならそっちの方が美味しいかもしれないですねw
おいらは、肉を煮込むだけで時間が掛かるのでソースは既製品にしちゃってますが^^;
これからハンバーグの仕込みに掛かりますっ!
今日のも美味しくなると良いんですけどねー :clap_tb:

2 thoughts on “包み焼き再び!

  1. 包み焼き!
    ひじょーに美味そうですね、ぜひFey家まで出前お願いいたします!
    さて、私も最近は週末のお昼ご飯を作る事が日課になりつつあるのですが、
    先日「サーモンのホイル焼き」というのにチャレンジしてみました。
     ・生鮭をオリーブオイル、ニンニク、胡椒の漬け汁に1時間ほど漬け込む
     ・アルミホイルにバターを塗り、その上に漬け込んでいたサーモンを乗せる
     ・さらにバジル、スライスしたニンニク、ジャガイモ、ニンジンなどを乗せる
     ・最後にオリーブオイル、白ワインをかけてオーブンへ
    ここで問題になったのが、最後の「白ワインをかけて・・」なのです。
    妻に聞いてみたのですが・・・
     私:「白ワインあるー?」
     妻:「日本酒(純米酒)だったらあるよー」
     私:「(ま、同じ酒だしいいか)・・・」
    結果は・・・ゴニョゴニョです。
    ぜひお試しをっ!(なぜか涙目)
     教訓:まずはちゃんとレシピどおりやってみよう!

  2. ◆Feyさん
    どもどもこんにちわ? :razz_wp:
    サーモンのホイル焼き!美味しそうですね><
    これにキノコ(私が大好きだったりするw)エノキや
    シメジ、舞茸・エリンギなんかを添えても良いかもですね?
    香りやダシが効いて美味しいかも^^
    しかし・・・
    今、バターとニンニクが異常な高値&品薄で手に入りにくいかもです(´Д⊂ヽ
    でも鮭料理は結構好きなので、今度挑戦してみますね!
    >教訓:まずはちゃんとレシピどおりやってみよう!
    私も料理仕立ての頃はあえてレシピ通りに作らず
    何度も失敗して相方によく怒られました :lol_wp:
    やはり洋風な料理には洋酒じゃないと駄目なのかな?w

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